运城众泰肛肠医院提醒夏季饮食需注意，稍有不慎要人命

　　“民以食为天”，吃饭，是一个人存活在世的必备条件，可是往往吃不对也会要人命。

　　前几日7岁的小童突然腹痛腹泻，家里人以为是夏天孩子吃坏肚子了，就没有在意，只是随便找了点治疗肠胃的要给他吃。过了几天，小童的病不仅没有好，还更加严重了，甚至出现抽搐昏迷，家人紧急送医，但是遗憾的是因为送医太迟，还没来得及抢救小童就已经失去了生命的体征。

　　原本活泼的一个孩子，为什么突然就没了？经过家人的同意，在对家人每日饮用的食物进行检测时才发现，原来是隐藏在一盘皮蛋里的沙门氏菌。

　　每年因为沙门氏菌感染的人其实有很多，去年我国成都就有一个幼儿园因沙门氏菌感染而导致30名儿童和4名教师中毒的事件。

　　美国电视新闻网也曾经报道过他们国内的沙门氏菌感染，因为沙门氏菌感染不断扩散，最终导致多达640人感染。

　　沙门氏菌主要就是通过食物感染，一般寄生在动物和人体肠道内，沙门氏其实是一个人名，因为这类细菌一开始是由沙门氏等人发现的，所以就被命名为沙门氏菌。

　　根据我国疾病检测部门统计，每年在食源性微生物感染中，沙门氏菌都排名第一。沙门氏菌广泛存在于我们经常食用的肉、蛋、奶等食物中，另外，因为沙门氏菌并不会分解蛋白质，所以这些食物就算是被沙门氏菌感染了，表面几乎不会出现任何异样，这就导致我们很难发现沙门氏菌的存在。

　　每年5—10月份天气炎热的时候，也正是沙门氏菌肆虐的时候，因为这个时候的人们偏爱吃凉食。沙门氏菌的生命力很顽强，在水和土中能存活3周左右，在粪便中能存活2个月左右，在腌制品中能存活3个月左右，甚至在冬天的冻土中都能安全存活下来。而最可恶的是沙门氏菌的最适宜繁殖温度正是37度左右，正是人体的温度，人体那简直就是沙门氏菌最喜欢的温床了。

　　沙门氏菌生命力这么顽强，但是它也有一个致命的死穴，就是怕高温，沙门氏菌在65℃下持续加热15-20分钟就会被杀死，而在100℃下会立即死亡。

　　这就给人类消灭它提供了一种唯一有效的方式，所以就算是在炎热的夏天，也最好能够将食物加热食用，凉拌菜的话最好能汆水后再拌。

　　夏天好多人都喜欢食用凉食，尤其是一顿吃不完后还会留待下一顿，这在夏天都是不可避免的，但这也就给沙门氏菌的感染提供了条件。

　　沙门氏菌一般潜伏期为12-36个小时，病程会持续4-7天。沙门氏菌感染早期会引发急性肠胃炎，出现呕吐、腹泻、腹痛或发烧等症状，如果不及时治疗，严重时会引发脱水、休克，常常都会因为治疗不及时而死亡。

　　所以运城众泰肛肠医院提醒大家：夏天出现肠胃症状一定要第一时间及时去医院确诊治疗，因为沙门氏菌感染早期和吃坏肚子的症状是很像的，一般很难辨别，不要单纯以为只是吃坏了肚子，而导致延误了病情。